缓解秋躁,这么吃更有效

文:骆爱琴(老来寿首席专家)

 

秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥&。秋季五行属金,对应的脏器为肺,对应的颜色为白色,而秋季干燥的气候极易伤损肺阴,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,重者还会咳中带血&。秋季养生要防燥润肺,可选择白色的食品&。

雪梨

味甘性寒,含苹果酸,柠檬酸,维生素B1、B2,维生素C,胡萝卜素等&。有润肺清燥、止咳化痰之功效&。成人每天可以吃2个,小孩可以吃1个,如果脾胃虚寒,建议煮着吃更好&。

吃法:做道清肺梨;把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜&。


银耳

味甘、淡,性平,无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用&。能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力&。此外,银耳富有天然植物性胶质,是良好的润肤食品&。一般食用银耳主要是煲汤,购买时防止买到硫磺熏制作假的银耳&。选购试尝时,如有刺激的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制作了假的,切勿购买&。

吃法:可做银耳粥,先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮20分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好&。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤&。


百合

百合多年生草本球根植物,味甘淡,性平,有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用&。除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外,还含有秋水仙碱等多种生物碱&。这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益&。

吃法:可做成百合银耳粥,注意要选用新鲜百合而非干的,这样的清肺效果最佳&。百合30克、银耳20克、粳米50克,煮熟后即可食用&。


豆浆

将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成&。营养非常丰富,不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处&。含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质&。除了易吸收外,所含的麦氨酸还可防止支气管炎、平滑肌痉挛,从而缓解支气管炎,减轻肺的负担&。

吃法:一定要在100℃煮沸后再喝,以防止中毒&。不要空腹喝,不要装于保温瓶内,不要一次喝过量,也不要与药物同服&。


萝卜

萝卜是根茎类蔬菜,含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等,生食熟食都可以&。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲和止咳化痰的作用&。

吃法:可做奶炖萝卜汤&。在葱姜加清水后,将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖,烂后放盐即可,既滋补又清肺&。

 


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